תמרים לילדים
מרב מור-אופיר, תזונאית קלינית M.Sc.
יועצת מדעית למועצת הצמחים
התמר הוא פרי ייחודי המהווה חטיף אנרגיה מתוק ובריא. יש לו יתרונות בריאותיים רבים בתזונה של ילדים ומבוגרים כאחד. התמרים שומרים על בריאות המעי והופכים את היציאות לרכות. בנוסף, בתמרים יש רכיבים תזונתיים חשובים שמחזקים את העצמות ותורמים לבריאות הלב. חלקם אף מסייעים לגדילה ולהתפתחות.
סיבים תזונתיים – לבטן בריאה
התמרים עשירים בסיבים תזונתיים מסוגים רבים ושונים. הסיבים הם מרכיבים צמחיים שאינם מתפרקים במערכת העיכול העליונה של האדם, ולכן אינם מתעכלים שם. הם סופחים מים כמו ספוג, ובכך מסייעים לפעילות תקינה של המעי ולמניעת עצירות וכאבי בטן. בנוסף, הם תורמים לתחושת שובע. ב-100 גר' תמרים כ-5-7 גר' סיבים תזונתיים. לכן שילוב תמרים בתפריט היומי, הוא דרך קלה וטעימה להגביר את הצריכה.
התמר הכי חד בכיתה
התמרים עשירים במינרלים, החשובים לגדילה ולהתפתחות יכולת הלמידה. לדוגמה: מגנזיום ואשלגן, ואחריהם ברזל, סידן ואבץ. מגנזיום ואשלגן חשובים לחוזק העצמות ולבריאות הלב. ברזל חיוני למניעת אנמיה ולתפקוד תקין של המוח ושל התפתחות יכולת הלמידה. גם סידן ואבץ חשובים לגדילה והתפתחות.
בנוסף, לתמרים טעם מתוק ומרקם 'טופי' מפנק, והם עונים על הצורך בפחמימות, מתיקות ואנרגיה באופן טבעי. שילובם בימי לימוד ארוכים בבית הספר, יכול לסייע בשמירה על ערנות וריכוז לאורך כל היום.
הידעת?
- התמרים מתייבשים על העץ באופן טבעי, כחלק מתהליך ההבשלה שלהם.
- התמרים מכילים גם ויטמינים מקבוצה B ונוגדי חמצון (רכיבים בריאותיים ייחודיים המכונים פוליפנולים, התורמים גם הם לשמירה על בריאות הלב).
- בישראל גדלים תשעה זני תמר: מג'הול, דקל נור, ברהי, אמרי, דרי, חלאווי, חיאני, חדראווי וזהידי. הזנים השונים נבדלים בגודל, בטעם ובארומות, ברמת העסיסיות, בצבע, בצורה ועוד. מביניהם, המג'הול הישראלי, הגדול והנימוח, הוא הנפוץ ביותר.
- כדאי לאכול את התמרים בצורתם השלמה והטבעית, וגם להשתמש בהם להכנת חטיפים בריאים – למשל כדורי תמרים וקקאו (כמו כדורי שוקולד) או שייק מרענן.